맛집을 찾아 나서는 작은 여행

안녕하세요 맛집 리뷰와 요리 레시피를 작성하는 김라곰입니다. 오늘은 🍓 정말 맛있는 딸기에 대해 이야기해보려고 해요! 딸기를 씻는 방법, 성분과 효능, 조리법에 대해 알려드릴게요🤗 🍓딸기 제철🍓 딸기의 제철은 봄과 여름입니다. 3월초~4월말 정도가 제철이고요즘은 재배기술이 발달해 5월초인 지금까지 마트에서 보이는 거 같아요. 🍓딸기 보관하는 법🍓 딸기는 냉장보관이 좋습니다. 딸기를 냉장고에 보관할 때, 깨지지 않도록 유리병이나 플라스틱 용기에 넣어서 보관하시면 좋습니다. 보관기간은 3~4일 정도가 적당합니다. 🍓딸기 씻는 방법🍓 딸기는 표면에 요철이 있고, 얇은 과육이 다치기 쉬워서 섬세하게 다뤄줘야하는 과일이에요. 스치로폴로 꽁꽁 싸매고 싸맨 포장만 봐도 그 연약함을 알 수 있죠.😊 그래서 딸기는 가루..

안녕하세요! 요리를 좋아하시는 분들이라면 칼질의 중요성을 잘 알고계시리라 생각합니다. 미학적으로도 크게 작용하고 재료 간의 크기 조화와 조리방법, 조리시간에 따라 어느정도까지 재료가 익어야하는지도 좌우합니다. 따라서 칼질은 요리의 풍미까지도 관여하는 주요 요소입니다. 오늘은 중식칼에 대해 중점적으로 설명드리며 이야기해보려고합니다. 백종원 쉐프님, 이연복 쉐프님 중식을 전공하셔서 그런지 요리 프로그램에서 보면 항상 분신같은 중식칼을 들고다니십니다. 이런 모습을 보면 멋있어보이고, 전문적인 모습에 부러움을 느꼈는데요 중식칼! 도대체 어떤 특징이 있을까요 ㅎㅎ 오늘 같이 알아보시죠 도끼같이 생긴 사각형의 칼날을 가지고 있습니다. 적당한 그립감과 무게감이 있어서 칼질하는데 도움이 되기도하죠. 1. 균일하게 자른..

안녕하세요! 오늘은 제가 너무너무 좋아하는 맛있는 스테이크를 굽는 방법을 소개해드리려고 합니다.😘 1. 고기 선택하기 스테이크는 고기의 질과 상태에 따라 맛있게 조리됩니다. 따라서 맛있는 스테이크를 만들기 위해서는 최상의 고기를 선택해야 합니다. 스테이크에는 우리 소의 뒷다리에서 나온 고기가 가장 좋습니다. 이 고기는 지방이 적고 질감이 부드러우며, 고기의 질과 상태에 따라 차이가 매우 큽니다. 따라서 좋은 품질의 고기를 선택하는 것이 매우 중요합니다. 하지만 필자의 경우, 다양한 상태의 고기를 사서(사실 할인하는걸 주로 사옵니다.^^) 상황에 맞게 구워내는 것이 더 삶을 풍족하게 해주지 않나 생각합니다. 2. 시즈닝(고기 온도 조절하기, 숙성하기) 핏물을 키친타올로 적절히 제거하고 후추와 그외의 허브류..