맛집을 찾아 나서는 작은 여행

안녕하세요! 요리를 좋아하시는 분들이라면 칼질의 중요성을 잘 알고계시리라 생각합니다. 미학적으로도 크게 작용하고 재료 간의 크기 조화와 조리방법, 조리시간에 따라 어느정도까지 재료가 익어야하는지도 좌우합니다. 따라서 칼질은 요리의 풍미까지도 관여하는 주요 요소입니다. 오늘은 중식칼에 대해 중점적으로 설명드리며 이야기해보려고합니다. 백종원 쉐프님, 이연복 쉐프님 중식을 전공하셔서 그런지 요리 프로그램에서 보면 항상 분신같은 중식칼을 들고다니십니다. 이런 모습을 보면 멋있어보이고, 전문적인 모습에 부러움을 느꼈는데요 중식칼! 도대체 어떤 특징이 있을까요 ㅎㅎ 오늘 같이 알아보시죠 도끼같이 생긴 사각형의 칼날을 가지고 있습니다. 적당한 그립감과 무게감이 있어서 칼질하는데 도움이 되기도하죠. 1. 균일하게 자른..

안녕하세요~! 즐거운 주말 잘 보내고 계신가요 ㅎㅎ 오늘은 건강한 식단 위주로 홍대입구역 데이트 코스를 짜보았는데요! 가볍게 샐러드를 먹고 옛 경의선 철길을 산책한 다음, 예쁜 꽃과 식물들로 장식돼있는 보타닉 카페, 벌스가든에서 휴식하는 코스입니다~ 홍대입구역 3번출구에서 나오면 술퍼마켓, 갓망고 건물 오른쪽 계단을 통해 2층으로 통하는 계단이 있습니다. [샐러드브라더스] 주소 : 서울 마포구 양화로21길 15 2층 🧡 수요미식회 방영(204회) 💛 일요일 휴무 💚 제로페이 +1,600원 추가로 콤보메뉴로 드실 수 있습니다. 콤보메뉴는 (아메리카노 / 오렌지 주스 / 아이스티)중 한 음료를 제공해주는 형태입니다. 인스타그램을 찾아보니 2017년 10월부터 영업한 집이더라구요 메뉴는 브런치류로 구성돼있습니..

안녕하세요! 오늘은 오랜만에 초밥집에 다녀왔습니다 전부터 맛집이라고 들어서 꼭 한번 가보고싶었던 곳인데요, 대림역 4번출구에서 10분 내 거리에 위치하고 있습니다. 방문했던건 평일 저녁이라 손님이 별로 없을 줄 알았는데, 중장년층의 손님들이 3~4분 정도 줄을 서있어서 깜짝 놀랐습니다. 맛집에 방문하면 손님들의 연령대나 성별 분포도 보는 편인데, 주관적인 경험상 보통 40대 이상의 남성분들이 꽤 있으면 술집아닌기준으로 맛집일 가능성이 높습니다. (여성분들은 분위기나 편안함도 종합적으로 판단하는 반면에 남성손님들은 극한의 가성비를 추구하시는 경향이 있더라구요!) 가성비 가게인만큼 매장이 작고 메뉴도 단순한 편입니다. 약간 일본 가게 느낌도 나는것같구요 아침마다 새벽시장에 가서 시장생선을 구매해오시는것 같아..