계란찜(차완무시) 만들기

 

안녕하세요~ 김라곰입니다
오늘은 에어프라이어로 하는 100가지 요리 중
스팀기능을 활용해서 차완무시(계란찜)을 만들거에요
저는 락앤락 에어프라이어를 1년째 사용중인데,
스팀기능이 있어서 다양한 요리에 쓸수 있더라고요 😍
아침에 남편이 토익시험을 보러 가야한대서
전날 미리 계란찜 재료를 준비해서 냉장고에 넣어놨어요.
에어프라이어의 큰 장점은 그릇째 조리할 수 있어서 설거지도 줄어들고 따뜻함이 오래 가는 상태로 먹을 수 있는 것 같아요 🍝
그럼 시작해볼게요

[재료]
도자기컵과 뚜껑(아무거나 입구를 막을 수 있으면 됩니다)
계란 2개
양파 조금
간장
물

조리시간 40분 소요
재료손질 15분
가열시간 20분

계란과 양파를 준비해줍니다.
양파는 죽 만드는 것처럼 잘게 손질해주세요
부드러운 계란찜을 씹을 때 이물감이 들지 않아야 합니다

 

 

계란을 풀어주시고
가능하다면 체로 걸러서 알끈 등을 제거해주시면 식감이 아주 부드러워지고 좋아요
하지만 너무 부드러운 음식은 몸에는 오히려 별로일 때가 많더라고요. 조금 덩어리감이 있어도 건강과 영양을 생각해서 휘휘 저어줍니다 😄 오마카세 식당이 아니니까 괜찮아요.
계란물과 물의 비율이 3:2정도가 되도록 물을 부어주세요.
간장 한스푼과 소금 약간으로 간을 합니다.
🧂
저는 물 대신  아몬드 브리즈를 넣었습니다.
근데 그냥 물이 나은 것 같습니다.(아몬드 브리즈는 익히면 약간 비릿한 향이 나더라고요)

ㅈ

 

스팀으로 10분, 160도가열 10분 해서
뚜껑 덮고 익혀주세요🫕
뚜껑은 물이 안으로스며드는걸 막아주는 역할을 합니다
또 너무 뜨거운 열기가 닿아서 말라붙는걸 막아줍니다.
대신 그만큼 조리시간이 길어지긴 해요.

잘 익었습니다.
완숙 아니고내부에 살짝 반숙이 남았어요.🍳


아침요리로 딱인 계란찜입니다.
미리 만들어뒀다가 그대로 익히기만 하면 되서 편해요.
즐거운 식사 하세요🤗

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