맛집을 찾아 나서는 작은 여행

노량진 수산물 도매시장 서울 동작구 노들로 674 노량진수산물도매시장 02-2254-8000 연중무휴, 판매시간(도소매) 고급 00:00 ~ 24:00 대중 01:30 ~ 22:00 냉동 03:30 ~ 22:00 패류 01:00 ~ 22:00 건어 23:00 ~ 19:00 젓갈 03:00 ~ 19:00 주차 가능 노량진 수산물 도매시장에서 도미 한마리 잡고, 백합과 가리비, 대게 2마리를 샀습니다. 대게 수율이 좋다고 하시더라고요 ㅎㅎ 먹어보니 실제로 살이 꽉차있었습니다. 거의 20만원 가까이 들었습니다. 소라와 도미 머리는 서비스로 주셨네요. 두툼하게 잘라주신 도미 회입니다. 저희가 도미 사니까 다른 손님들도 하나둘 모이시더니 광어를 구매해가시더라고요. 껍질이 있는 부분이 조금 더 쫄깃한 식감인것같아요..

달걀말이 전용 팬을 이번에 구매해서, 기념으로 달걀말이 열심히 해먹고있습니다. 계란말이는 계란 네개가 기본이라고 생각했었는데, 달걀말이 팬이 작으니까, 계란 두개 정도만 풀어도 양이 적당하더라고요. 계란말이 재료 올리브유 계란 2~4개 데리야끼 소스 약불에서 살살 구워주면서(조금 휘저어주면서 스크램블 만들어도 좋습니다) 경사진 끝부분을 이용해서 얇은 모서리를 만들고 뒤집기 간을 봐줍니다. 각이 보이면 후닥 접고, 끝으로 당겨주면서 남은 계란물을 추가합니다. 한두번정도 위의 조리 과정을 반복합니다. 금세 두툼한 계란말이가 됩니다. 귀여운 계란 이부자리가 완성됐어요~ ^^ 계란 이불을 폭 접어주고 이대로 플레이팅 해줍시다 계란과 데리야끼 소스가 참 잘 어울리더라고요 개인적인 의견으로는 여기에 가쓰오부시만 뿌..

돼지고기 볶음우동 재료 돼지고기 앞다리 400g 생우동 1인분 시판 우동소스 대파 마늘 양배추 가쓰오부시 먼저 재료를 손질해줍니다. 대파는 취향껏 썰어주세요. 저는 대파가 떡볶이처럼 보이는게 좋아서 크게크게 자릅니다 ㅎㅎ 마늘은 맵지 않도록 도톰하게 잘라주고요, 양배추도 샐러드 준비하듯 적당히 잘라서 준비합니다. 양배추와 우동면의 비율은 대충 1:1 정도로 맞췄습니다. 예전에 우동 먹고 남은 풀무원 우동 소스입니다. 원래 국물에 넣어먹는건데 볶음요리에 사용해도 손색이 없습니다. 굴소스와 간장, 생강청 등을 섞은 양념으로 대체하실 수 있습니다. 기름을 약간만 두르고 돼지고기를 먼저 중간불에 볶아줍니다. 겉면이 익고 육즙이 나온다 싶으면 마늘과 양배추를 투입해서 볶아주시고 양배추의 숨이 죽으면 후딱 생우동과..